1983'den
beri
Özel Tatlar, Alparslan Sukan tarafından yönetilmektedir. 1983 yılından beri sektörün içinde yer alan Alparslan Sukan A.B.D.'de "Otel ve Restoran Yönetimi" eğitimi almış olup, Habitat II City Summit Konferans Vadisi koordinatörlüğü, İstanbul'da gerçekleşen birçok konser ve konferansta catering ve danışmanlık hizmeti, çeşitli restoranların kuruluş danışmanlığı ve işletmesini yapmış,1989'dan bugüne American Hotel & Lodging Association'ın Marmara Üniversitesi, İstanbul Üniversitesi, Yeditepe Üniversitesi, Swissotel Eğitim Okulu ve Özyeğin Üniversitesi'ndeki programlarında yarı zamanlı öğretim görevlisi olarak hizmet vermiştir. Halen American Hospitality Academy'nin Türkiye'deki uzantısı olan Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi'nde (USLA)ders vermektedir.